O Sindicato dos Trabalhadores Rurais e seu ponto de cultura STR Mostardas, atuam no município de Mostardas habitado por população tradicional distribuída em comunidades, Quilombolas e açorianas, que na sua essência são agricultores familiares com suas organizações e trabalho do STR, fundaram a Cooptram ( cooperativa dos povos tradicionais de Mostardas), criaram uma feira ecológica para venderem a produção orgânica, atuamos resgatando e produzindo alimentos utilizando os recursos da sociobiodivercidade produzimos alimentos com capacidade nutricional e identidade, preservando o ambiente, valorizando assim as manifestações culturais e seus territórios.